招待來自加州的貴客其實難度很高,中國料理、日食、韓菜˙˙˙都比不上加州餐廳的精緻美味,德州式烤肉又太過粗曠簡單不能凸顯誠意,苦思了好些天才記起這家很多年沒來過(因為不是肉食動物)的巴西窯烤牛排館(Texas de Brazil Churrascaria)。好加在這家著名連鎖餐廳還未搶灘加州灣區,堂弟夫婦一家人充滿了好奇心來"參觀"巴西窯烤是什麼?



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一走進大廳就被偌大的桌檯吸引住,桌上擺有50~60道精緻的涼拌冷盤供人自助取用;這家自助餐廳的午餐一人份是美金22元(?)+˙˙˙,涼拌菜色都是比較偏酸的口味,想是要去除肉類的油膩感;還隨桌送有沾了肉桂糖粉的炸香蕉和巴西式乳酪麵包(和麻糬麵包相似,多了乳酪內餡),可以平衡過鹹的口感;



菜單參考閱讀:http://www.texasdebrazil.com/menu




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巴西窯烤餐廳裡以picanha(皮肯哈,牛上後腰脊肉、上等沙朗的部位)最為著名,內層的瘦肉被外層的脂肪包裹住保持了肉質的肥嫩多汁;其它還有十來種豬、雞、羊˙˙˙可以選擇;服務生在客人面前當場削下所要求的肉量,為了防止肉片咻的掉到桌上,客人會被要求拿起桌上的夾子來幫忙;


參考資料:
http://en.wikipedia.org/wiki/Top_sirloin




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烤肉串都是由男服侍者提到餐桌上來服務,每人桌上都會有一張兩面的卡片,如果翻開綠色在上,服務生經過時就會詢問他所提的肉品是不是我們想要的;如果紅色在上,服務生就會安靜的經過不打擾客人用餐。路哥哥和路拔爸拼命翻牌玩得很開心,但他們真正目的是要多拍些照片好PO上網向大家炫耀;還好盡職的服務生一點也不嫌煩,笑意盈盈的當作活看板讓我們拍、也幫我們拍照;



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每被削掉一層外皮的肉串就會被送回廚房,先灑上調味料後再送回烤窯上繼續烤熟烤焦;可能因為每次都會灑料,很多種肉串都會有些過鹹的小問題。



總體來說這家餐廳食物好吃外還有良好的視覺效果,和服務人員的互動關係也很頻繁,整頓飯吃下來都不會無聊,是個很有趣的餐飲體驗。






達拉斯大西部牛群公園(Pioneer Plaza Cattle drive)



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由於堂弟一家人在達拉斯停留時間有限,想讓他們能參觀到達拉斯市中心和快速認識德州的特色,這個"大西部牛群公園(Pioneer Plaza Cattle drive)"成為最佳的選擇。


"大西部牛群公園"是目前世上最大的青銅雕塑品陳列區,有將近70幾隻(偶爾會增加幾隻)代表德州特色的長角牛分布在小溪、步道之間,每隻牛的高度都超過6尺(約183公分)以上,依著人造的石灰岩斷崖綿延伸展極為壯觀;牛群的尾端盡頭則是公墓區,埋葬有在"美國南、北內戰"時犧牲生命的將士供後人景仰;



參考資料:
http://en.wikipedia.org/wiki/Pioneer_Plaza




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另外還有3個大於實體的牛仔雕像陳列,像是控制著牛群的走向;


 
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這個公園不但有大量的觀光客到訪,也是熱門的婚紗拍攝景點,我們來時正好遇到喜氣洋洋的新郎、新娘和一群伴娘在11月底的戶外留下美麗記憶;



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看完長角牛雕像,當然還要看看真的長角牛有多可愛,這是在一家私人牧場拍到的小牛;也不知道是我們在看牠們,還是牠們在看我們?兩個好奇寶寶。



歡樂的時光總是過得特別快,堂弟一家人在停留36個小時後就飛往下一個目的地,位於墨西哥灣的加爾維斯敦(Galveston, TX)小島去搭乘"迪士尼海上郵輪(Disney cruise Line)"前往加勒比海度假;而我們則是回復到忙碌的日常生活中,帶著沒有游輪坐的淡淡傷感





參考閱讀:感恩節日的"三愛"活動 I ----休斯頓、加爾維斯敦之旅
http://www.wretch.cc/blog/Sheboygan/29252592









 照片出處:http://flic.kr/p/dx25qH
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