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升上11年級的小辣椒進入了春秋戰國的紛亂時期,不但要顧及學校功課、社團活動、義工服務、才華比賽,也開始為申請大學做準備。申請大學最重要的就是參加"SAT學術能力測驗"考試。雖然說分數不是測量學生的唯一工具,卻是大學入學審核的第一關,如果考試成績和入學分數標準差距太大的話在第一關就會被淘汰,儘管其它入學條件都有達到要求範圍也有限。


預計要考2-3次SAT I的小辣椒決定早些開始好累積經驗,於是報名參加了12月初的SAT學術能力測驗。無法幫忙念書的我只能為她打打氣,想說"蛋糕"取其音和"年糕"一樣都有步步高昇的含意,希望能給小辣椒添點好運氣(請見下面的成績公布),特地為她烤了個綠茶蜜紅豆蛋糕。



參考閱讀:邁向大學之路第一步 ---- 暑假妳在做什麼 Part I 
http://www.wretch.cc/blog/Sheboygan/29191737




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材料(以量杯為主):


蛋白部分:蛋白 5顆, 白糖 1/3杯,檸檬汁 1茶匙,
  • 蛋白加入檸檬汁用中高速打發到軟性發泡,再分3次加入白糖打到硬性發泡。



蛋黃部分:蛋黃 5顆, 細砂糖 1/3杯,沙拉油 3大匙, 奶水3大匙, 低筋麵粉 2/3杯; 綠茶粉 2大匙, 溫水2大匙;蜜紅豆 1杯;

  1. 綠茶粉先用溫水調開;
  2. 蛋黃和糖先打勻再倒入沙拉油打到蛋黃顏色轉為淡黃色的蛋黃糊;
  3. 加入調好的綠茶粉水;
  4. 麵粉分4次和奶水分3次交替加入蛋黃糊內,用手拌勻即可,最後一次要是麵粉;
  5. 先倒入半杯紅豆,另外半杯放在蛋糕糊的表面;



這份食譜參考了Carol 自在生活  抹茶大理石戚風蛋糕  食譜


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將打好的麵糊倒進一個8吋的蛋糕烤盤,因為紅豆比較重先前加入的紅豆會沉在烤盤底部;最後再把另外半杯的紅豆散放在麵糊表面;



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烤箱溫度攝氏160度(華氏325度)烤約45-55分鐘,可用牙籤插入麵糊中心點內來試看熟成度,如果取出的牙籤是乾爽沒黏有麵糊即表示蛋糕烤熟了,取出倒扣放涼。


蛋糕表面因有紅豆會不夠平滑是正常的;想要表面漂亮的話可把全部紅豆倒入麵糊一次拌勻,所烤出來的蛋糕會有紅豆下層和純蛋糕上層,有兩種不同口感的蛋糕也很好吃。



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SAT測驗分為SAT推理測驗(SAT Reasoning Test,後稱SAT I)和SAT學科測驗(SAT Subject Test,後稱SAT II),這次小辣椒考得是SAT I,分為寫作(Writing)、數學(Mathematics)、批判性閱讀(Critical Reading),總測驗時間為3個小時45分鐘。


SAT I 一年約舉辦6次,大都是提供給11年級~12年級生用來申請大學的考試成績(另外還有一種稱為"ACT"的大學入學測驗,也是提供給每個學生的)。學生可以參加每一次的考試直到成績滿意為止,通常每個學生會考個2-3次,第一次考試的目的是要熟悉運作模式和考試題型,用來增加經驗的而已。


進入考場前會有各式各樣海報提醒考生注意的事項,能夠證明身分的准考證和有照片的個人文件最為重要。像手機般的電器用品在考場內要很小心使用和存放,否則一旦受到懷疑會導致分數作廢和其它嚴重的後果,把它留在家裡是最保險的做法;但有些特定型號的計算機是一定要帶進考場,不然考生是無法解答數學題目的。


參考資料:http://zh.wikipedia.org/wiki/SAT



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小辣椒參加12月初的SAT I 成績公布了,她的成績是"作廢、不計分"。因為當天她考第一堂的作文時全班30位考生和監考老師都沒發現考場內的計時器壞掉,以至於沒有考生在時間內寫完作文;更糟的是學生後來的考試心情都受到影響。考生向監考老師和學校負責考試的課程諮詢師反應都沒用,因為有多年經驗的諮詢師說她從未見過這種問題發生,連她也不知如何處理。


第一次參加考試的小辣椒遇到這種突發狀況難過的哭了(問題是:她本來抱著來考個經驗的想法而已,雖然有準備卻不是很認真;而且她有戴錶進考場卻連一眼也不瞄,只相信前方的計時器),作為父母的我們只能安慰她這是個難得的經驗,以後考試時就知道要格外的小心。


本以為這件意外就此落幕,沒想到8天後收到"美國大學委員會(CollegeBoard)"來函提供解決方法;第一是保留原有分數,不作任何動作;第二是原考試分數作廢,選擇在他們指定的日子(5天後)重考;第三是原考試分數作廢,報名費挪到下次的考試日期使用。


小辣椒選擇了第二種做法,結果只有她和另一位11年級生(也是東方學生哦)2個人匆匆回去重考而已(另外在紐約和紐澤西州因為仙蒂Sandy風災取消考試的學生也在這次重考)。其它28位考生中有大部分因為是12年級生的最後一次考試,重考的成績放榜時會來不及用在申請大學之上,只能選擇保留原來分數,不管好壞了。


奇怪的是沒有12年級生或他們的父母出面抗議,這個意外也沒有成為新聞話題耶!



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不甘願的我又在重考前為小辣椒烤了一樣的蛋糕,碰運氣!








照片出處http://flic.kr/p/dC5bS6

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