春節又將到來,雖然這裡感受不到像台灣般的喜慶味道,但是華人僑會和社會團體還是會舉辦春節晚會慶祝,

以往總會帶小辣椒參加一個晚會感受年節的歡樂氣氛;可是,˙˙˙

今年精算先生對朋友"口出狂言"(我太太很會做菜),於是˙˙˙,

我要去當苦工妹了,沒辦法穿漂漂去參加晚宴。


前陣子桂花盛開時讓我想起了許久未做的這道甜點,能把滿滿的桂花香味吃進嘴裡,讓人覺得幸福滿足。

由於這道桂花蜜蓮藕很有年節討喜效果,精算先生欽點了這道作為周末宴客的飯後甜點。

在此大家分享,祝大家都能  "連連高陞,好事成雙"。





材料:

泡水一小時後的糯米,去皮、切開頭部的蓮藕,黃糖,乾燥桂花(特別從台灣帶回來的珍品),牙籤,筷子,吸管。




很少做這道甜點之原因就是因為要把糯米放進狹窄管道的蓮藕裡實在很費工夫,常常做得滿手滿桌髒亂,但糯米就是不合作乖乖的跑進蓮藕管中。

突發奇想的找了根質地堅硬的吸管,把尾端剪出斜角當作勺子,放糯米進去蓮藕竟然成了很輕鬆的工作。

用牙籤固定頭蓋時一定要蓋緊,煮的時候才不會讓糯米掉出來。





先用清水小火加蓋煮一個小時,然後加入適量的黃糖後再慢慢熬一個小時。

如果用太大的火候會造成糯米外爆,蓮藕裂開。




取出部分的蓮藕糖汁加入桂花和更多黃糖熬成蜜汁;如果不想用太多糖的話可以勾芡取代,

在食用前半個小時將糖蜜汁淋在切片蓮藕上讓香氣附著。



新春愉快,順心如意!!!











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