位於德州和路易斯安那州邊境的卡多湖(Caddo Lake),形成於1812年的新馬德里地震(New Madrid Earthquake)中的天然湖泊,在20世紀初被增建了人工水壩;是一個濕地和野生動物的州立公園生態保護區,擁有世界最大的柏木森林(Cypress Forest,柏木樹枝帶有悲傷哀悼的含意)。水面下的地層裡則藏有豐富的石油礦區,曾一度被大量開採而破壞了原始景觀,為了保護自然生態宣布禁採,環保團體花了幾十年致力於恢復原貌。


這個湖泊最吸引人的地方就是柏樹的根部生長於湖泊之內,即使根部被水侵噬腐朽依然昂然頂立;還有佈滿水面的睡蓮供人泛舟穿梭其間;還有最大的賣點就是˙˙˙挑戰勇氣(也可能是愚蠢),這個湖泊屬於鱷魚(Alligator)的棲習地帶,夠勇敢(或愚蠢)的遊客可以一賭其運氣。


參考資料 http://en.wikipedia.org/wiki/Caddo_Lake





因為精算先生4個月內接連回台3次,用光了所有假期(感謝他老闆的善解人意),正值放春假時期的我們無處可去只好繼續宅在家。


無聊無聊的我們在機緣巧合下拿到一台免費租車,向來對這車型很有興趣卻又無緣擁有的我很想試試它的能力。苦苦央求下精算先生只好把車子當辦公室,小辣椒放下書本準備了愛看的影集,兩人大包小包的坐上車陪媽媽去試車;
目的地則選中朋友極力推薦的卡多湖。





三月時分春暖乍寒,大地依然一片蕭瑟,整座森林被因熱氣而蒸發的薄薄水氣壟罩著,初來乍見下很有空靈的美感,很適合上演˙˙˙。


只有少數的樹梢上吐露著嫩芽展現出綠意,稀稀疏疏的蓮葉正從冬眠中復甦,還來不及綻放出朵朵嬌慵迷人的睡蓮,這時才想起朋友推薦我們五月份才來此地參觀˙˙˙。





既來之則遊之,當時還沒讀注意事項的我們不知道水中的秘密,高興的租了艘獨木舟由小辣椒掌舵、精算先生控尾,我則是輕鬆地拍照取景。


怎知慣於翱游於大海巨湖的小辣椒習慣了自由隨性,面對著障礙重重的柏樹林使不出功力,接連撞上粗壯的樹根讓我心驚膽跳的捉緊船緣,開始交代精算先生如果翻船他該先救誰(只有我不會游泳,但˙˙˙);眼睛則是四處留意有沒有善心人士也在附近划船的˙˙˙。


還好最後有驚無險的划回岸邊,全身乾乾的;上岸後小辣椒問我好玩嗎?原來她是故意嚇這個怕水的媽媽,以後要叫她小壞壞了。


上了岸,讀了說明看板,一顆膽差點嚇壞,鱷魚?會吃人的?天啊!˙˙˙˙˙˙˙˙






出了柏木林保護區來到寬敞的河流,沿岸有幾間住家伴河而居,隱世獨立,看來是不怕鱷魚一族的;





足踏美國50大州是小辣椒的目標,既然來到了路易斯安那州邊界,沒進去好像有些遺憾;於是我們多開了10多分鐘跨過邊界來到薛夫波特市(Shreveport, La),在90年代從石油重鎮衰退後重新以賭場經營為整座城市帶來可觀的財富;


逢賭場必入內參觀的精算先生提議到這座愛爾多拉多賭場(Eldorado Hotel Casino)吃晚餐;除了對拉斯維拉斯賭場的餐點有信心外,其它的我都不以為然;正猶豫中碰到兩位也是來自德州的老夫婦,極力推薦我們嘗試,他們可開了七、八十公里專程來的(對不太離家的德州佬而言這是一大盛舉);





周四晚餐的特色是德州式燒烤和路州的傳統菜餚;一人費用$22;


德州燒烤裡最享盛名的幾種菜色,豬排、豬小排、牛腩肉排、雞翅,烤得肉嫩汁多,淋上特製的烤肉醬料讓人愛不釋手;不過這不是那兩位老夫妻前來的目的;





這對夫妻的目標是小龍蝦(Crawfish,精算先生所攝,這只是食檯的一半而已,沒拍進來的還有更多),每年3、4月是路州小龍蝦盛產期,這家賭場為了吸引遊客特別推出周四小龍蝦自助晚餐,滿足饕客的口腹之慾;只在旅遊頻道看過這麼多小龍蝦的我們現場目睹甚覺新奇;


有個趣傳說原產於美國東北角的龍蝦因為海洋氣溫驟變,大群龍蝦往南遷移尋找溫暖,因為游的太用力給縮小了,才會變成現今的龍蝦小版本;掐頭去殼的小龍蝦肉只有一丁點,還沒吃飽就已經先剝到手酸;





飲食習慣迥異的三個人難得全拿了一樣的菜色,小辣椒因為聽到一位和她年紀相仿的女孩子說已拿到第6盤,激起小辣椒的挑戰心但是很快就認輸;她號稱自己吃了3盤小龍蝦,事實上第2盤只是第1盤的一半,第3盤則是第2盤的一半,不過她把胃口都用在超級好吃的玉米上,吃掉了5隻,害我還擔心她會不會肚子痛;


小龍蝦是依照"卡真食物(Cajun Food)"的煮法而成,卡真食物的做法是選用當地食材加以大量的辛辣香料和蔬菜,用最簡單的方式烹煮而成 好保留食物的鮮甜美味;玉米和馬鈴薯則是利用煮過小龍蝦的湯汁來煮,泡在濃濃的奶油湯汁裡更加入味;






這道"小龍蝦蔬菜海鮮辣燉湯(Crawfish étouffée)"是卡真食物裡最受歡迎的代表,將去殼小龍蝦、各類蔬菜和辛辣香料用小火慢燉,烹煮過程不加水以保留食物的原汁,食用時淋在白飯上,通常一客的價格約美金15~20元;


路州曾先後被法、西、美等國統治,又湧入大量的英、德和非洲移民,相互融合下在飲食創造出獨特風味;加上在冰箱未發明前食物容易因炎熱氣候變味,節儉的居民學會使用辛辣香料來掩蓋變質的食物,更讓路州的飲食文化不同於美國其它各州;






不確定這道的名稱,做法是把紅薯和柳丁、水蜜桃、檸檬、鳳梨等各種水果加糖同煮,可以中和吃了太多辛辣食物的味蕾;





布丁麵包(Bread Pudding),也是卡真食物裡著名的一道甜點,淋上帶有酒味的甜醬料,為我們這頓小龍蝦大餐畫下完美的句點。




離去前又遇到先前那對老夫妻,他們親切的問我們覺得晚餐如何(要證實他們的推薦正不正確),看到我們三個開心滿足的模樣,他們知道他們成功的把喜悅分享出去了


變成小胖子的三人又跳上車開往回家的路,繼續體驗試車的快感,直到凌晨一點多才安全返抵家門;總個結算下來我們在一天內共開了500多英哩(約800公里)的路程,花了9個小時在車內,很盡興(三個瘋子),對車子的性能更是滿意!










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精打細算 的夫人

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留言列表 (20)

禁止留言
  • bobinunu
  • 一天開 800 公里???????? @@"
    窩的馬馬啊~~~
    你們會不會太猛了啊.... >"<
    都是精算先生開的喔??

    那盤湯雖然拍糊了~~
    但是看起來很好吃捏~~
    我沒聽過那東西~~
    要來去估狗囉~~ ^++++^

    啊德州佬不愛出門喔?
  • 晚安摳媽;

    小龍蝦蔬菜海鮮辣燉湯這張照片我當時拍好忘記檢查,

    回來後雖不滿意可是很想po給大家看,所以還是勉強上了;

    這道菜和茅茅上次po的Gumbo是南方Cajun Food的兩大代表食物,

    北方的楓葉國可能很難找得到吧?

    德州是個大州,德州佬可以在本州自給自足不需長途跋渋,

    對他們而言出州界可是大事,那位老太太說她很興奮可以出來玩呢!

    我家的司機是我啦!我最高紀錄連開9個小時,3-5小時的車程是最基本的,

    不過卻是個大路癡,只能上高速公路飆速度,

    一到複雜處就乖乖坐在一旁吃糖了(我也不在車上看地圖),

    讓精算先生去東鑽西竄,所以他常說沒有他我哪裡都去不了。:)



    我家的司機是我

    精算 夫人 於 2012/05/17 03:30 回覆

  • a80240a
  • 推~一天800公里真的也嚇到我了@@
  • 晚安小米;

    車子的性能好,而且德州高速公路的車流量少容易開,

    不像在台灣開個車要全神貫注很累人,

    加上有兩位司機可以替換,所以還蠻輕鬆的。:)

    精算 夫人 於 2012/05/17 03:34 回覆

  • hff799
  • 台灣南北來回一趟囉
    卡多湖遊記看來不虛此行
    推<<<
  • 晚安Fen;

    在台灣開車的話可能就不能開這麼久,

    上次回去時從台北開往台中因為車輛多開得好緊張,

    而且我也不太敢在台灣開車,精算先生一人開就顯得很累了。

    精算 夫人 於 2012/05/17 03:53 回覆

  • myally
  • crawfish的中文是小龍蝦呀,
    我一直不知這中文叫什麼,
    也很不會吃,
    一想到剝個好久肉才一點點,
    我就不幹啦, 哈哈.

    湖裡有鰐魚, 還在租獨木舟,
    我覺得公園管理處很壞啦,
    真的很嚇人耶.
  • 晚安Ally媽;

    小龍蝦吃來實在很麻煩,我家那兩個也不愛吃,

    可是一進餐廳看到大盤小盤的龍蝦,讓他們也食指大動,

    不過連完成一盤都很困難,覺得吃玉米來是最方便;

    這湖泊採榮譽制沒人看管,有看板警告自行負責,

    我們只顧著查看如何付費租船,忘了看那個警告標誌,

    據說這裡的鱷魚不會直接攻擊人類,只能姑且信之,

    雖然這裡的戲水活動很熱門,但下次我是不敢下水了。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:46 回覆

  • diky
  • 記得小時候爸媽帶我們去吃過鱷魚肉
    如果也去卡多湖一遊...
    不知道會不會被吃掉@@"

    小龍蝦+鱷魚+蠻牛
    喝了再上!保持最高速度 ^^
  • 晚安峰哥;

    小時候我也吃過鱷魚肉,好險,我只在水裡一小時而已,

    待太久的話被聞到味道可能要來找我報仇了;

    我的車最高時速可開到250公里以上。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:25 回覆

  • tgfmn
  • 卡多湖~很有哈力波特的fu~
    晚上不會想待在那裡的感覺~
    不過我好喜歡這原始的感覺喔~
  • 晚安花媽;

    妳和同是哈利波特迷的小辣椒有同樣的感覺,

    很佩服住在這附近的居民,早晚面對這些景象,:)

    這裡曾是一部驚怵電影拍攝場景(賣座很差),

    可見氣氛的確很迷離˙˙˙。

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:33 回覆

  • cak3128612rf
  • 小龍蝦很美味,
    令人垂涎,
    海鮮是我的最愛,
    看來比肉類健康多了。

    一天800公里過癮啊!

  • 晚安Cakelady;

    台南有著多樣的海鮮讓人喜愛,相形之下真的比肉類美味又健康許多;

    開車旅遊的自由性比較高,可以隨走隨停,

    原本計畫兩天的行程,後來濃縮成一天才能開得如此盡興。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:39 回覆

  • lotuslover
  • 在卡多湖划船,

    好棒的遊記,

    令人羨慕!

    小麗子推>
  • 晚安小麗子;

    雖然沒見到鱷魚,但和鱷魚同一湖泊戲水也是夠讓人難忘了,

    僅此一次,下不為例。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:41 回覆

  • hawk0219
  • 敢去有鱷魚的湖泊划船...還真是勇氣可佳呀......(手刀奔離)........XD
  • 晚安諸葛;

    其實是上岸後才發現這個湖泊是鱷魚的棲息地,

    否則就算全副武裝也不敢下去的。:)

    PS, 原來是你的留言飽了,我還以為我是首推,暗暗高興了一下。

    精算 夫人 於 2012/05/19 02:32 回覆

  • daffodil1133
  • 夫人,晚安~

    卡多胡的四周雖然沒有綠意盎然,不過一片柏木森林的景象也是別具一番風味。

    聽到湖內有鱷魚,我是絕不敢去划船遊湖的,因為內心怕怕啊~~~ ^_^

    照片中的小龍蝦和水果甜點,看起來都很不錯吃,有玩又有吃,一大享受喔~

    推推~~~
  • 晚安Daffodil;

    我們去早了2個月,如果5月才去風景又是不一樣的,滿湖會開滿睡蓮;

    我們是後知後覺,上岸了去看警告標誌才發現有鱷魚,已經於事無補了;:)

    這頓小龍蝦大餐讓家裡那兩個想念不已,還計畫著想再去呢!

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:51 回覆

  • zakros
  • 殘念~~~
    大半夜看到吃的!!!嗚)))
  • 晚安Zakros;

    半夜看到才不會想衝出去大吃一頓,

    就像這些美時出現夢中就已足夠,

    在夢中怎麼吃都不會改變體重的。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 01:54 回覆

  • sunday78051

  • 蝦肉好吃
    但是我也很討厭剥蝦殼說
    還好沒遇到鱷魚
  • 晚安Annie;

    看電視上吃小龍蝦大賽時技術好的參賽者一扭蝦頭就可讓肉輕易分離,

    照樣模仿卻不到1%的成功率,最後還是去吃預先撥好的海鮮辣濃湯方便多了,

    真的是還好沒遇到鱷魚,不然就成了恐怖回憶,會嚇壞的。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 02:06 回覆

  • oscar342
  • 還好精算夫人沒看警示牌就去租獨木舟
    不然我們就看不到這美麗的湖暗藏的危險了
    推~
  • 晚安奧斯卡;

    這座湖的景觀很值得入內一遊,

    在不知道的情況下傻傻去做,又安然而退真是賺到了。:)

    精算 夫人 於 2012/05/19 22:48 回覆

  • sd3477
  • 一天能來回,其實也不算遠(對美國那麼廣大的土地來說)
    不過我很迷惑~~~~~~~~妳體力那麼好.......嗎?

    哇 ! 偶像 !
  • 晚安三少;

    因為"補"夠多我的體力向來很好,而且一坐上駕駛位就會變得超級興奮,

    因為這裡的高速高路很好開,其實不太會累,

    羨慕吧!:)

    精算 夫人 於 2012/05/22 02:49 回覆

  • mli2005
  • 很漂亮的湖ㄟ
    不過有鱷魚~~那就有點害怕啦

    自從來東岸後 我們都更愛開車出去玩了
    當然司機不會是我啦~

    我是悠哉的看風景 看書 看電影~~^^
  • 晚安Connie;

    以前我住東岸時也常開車出去玩,

    那一帶美麗的風景只有開車才能十足體驗到,

    可是我家先生每開2小時車就需休息,

    所以我只好充當司機才能節省等候時間,

    羨慕妳在車上的悠閒,下次要學會抗議了。

    精算 夫人 於 2012/05/22 02:42 回覆

  • m513838
  • 好美好夢幻的湖泊...
    由其藍天白雲加上樹木都倒映在湖泊中真美...
    你好棒喔...
    會開車ㄝ...我都不會...
    只會坐在旁邊唱歌跟打瞌睡啦..哈哈哈....
    還有那龍蝦感覺好酥脆好香...
    好想吃喔...推....
  • 晚安小水梨;

    不會開車還比較好,可以享受被人服務的滋味,

    但是我喜歡開車的駕馭感,所以甘願當司機,

    而且在我這裡除了達拉斯市中心有公車系統外,

    其它地方沒車就哪裡都去不了,只能趕鴨子上架硬學會開車,

    小辣椒最近也開始學開車了,她的老師是我耶!


    湖美食物佳,讓我們都好想再去拜訪一次。:)

    精算 夫人 於 2012/05/22 02:50 回覆

  • ssp400225
  • 粉猛ㄛ...一天800公里~~
    而且一天來回~~甲勇ㄝ!!
    這2天偶去ㄌ竹山溪頭台南
    坐車的時間多過走路...
    回來後跟老爺都累屬ㄌ!!
    所以說還是年輕真好啦~~

    偶愛小龍蝦...美味ㄝ
    那湖真美!!
  • 晚安劉姊;

    會一天來回其實是不想花旅館錢;:)

    昨天去附近城市接參加研習營的小孩,隨便一開來回就快200公里,

    加上道路施工處處塞車又走錯路,回家後也是累得很,看來也是不再年輕;

    小龍蝦也是我的最愛,到現在我家3口都還懷念著那天的晚餐呢!

    精算 夫人 於 2012/05/22 03:00 回覆

  • oak0824


  • 輕乳酪忘了加糖,到也簡單解決

    吃的時候,淋點蜂蜜上去,一定不輸加糖的
  • 晚安萍姐;

    太晚學到可用蜂蜜補救了,:(

    我的解決方法是做了焦糖加吉利丁塗在表面,

    只是不小心糖煮太焦了吃起來有苦味,傷心的很!

    精算 夫人 於 2012/05/22 03:17 回覆

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