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＂五更＂換算成現代的時間是指由黑夜跨越到清晨的3-5點，也是人們紛紛醒來迎接新的一天到來的時辰。
在告別舊年迎接新年的第一天謹以這道腸旺敬祝網友們新春愉快、歡喜團圓、家家常旺。
材料：
熟豬血塊600克、煮熟切片大腸600克、青紅辣椒絲、切片大蒜許多、薑末、青蒜絲1大隻，
辣豆瓣醬1大匙、花椒粉1-2小匙、醬油2大匙、高湯1-2杯，
酒、糖、白醋、麻油、太白粉和水少許；
也可以加入酸菜絲去油膩；
先把大腸爆炒到表面微焦取出，可倒掉過多的豬油；
再熱油鍋小火爆香辣豆瓣醬後加入薑蒜辣椒，最後再把大腸和豬血倒入；
加入高湯和其它調味料小火熬15-20分鐘，欠入太白粉水即可盛鍋上桌，表面淋上麻油、灑上青蒜絲裝飾即可；
由於是自家食用，我用保溫力強的砂鍋取代酒精爐以策安全。
白玉鑲魚球；
自從搬到美國以來未曾回到台灣和家人一同過年，儘管每年念著要回家陪長輩過年卻不曾實現過，只能看著電視新聞上播著遊子返鄉的熱鬧人潮，感受著和家人團圓的期待。在這裡祈望每個返鄉游子都能和家人歡喜團聚，年年有餘慶。
如果無法達到願望的話也要笑一笑，因為你(妳)不是孤單的，還有很多人和妳(你)一樣；和自己的心情好好相處也是一種團圓。
魚漿材料：
龍利魚片(其它大型魚片亦可)、白胡椒粉、鹽、酒、玉米粉(1-2大匙增加脆度)、高湯少許、麻油；
因為機器攪打時會產生熱度，為了保持魚漿新鮮不變質，魚片不要解凍完全，
把魚片橫切小片好切斷魚筋，攪打時加入少量的高湯可增加甜度和軟度；
把嫩豆腐切成方形厚片，挖掉中間部分後灑上太白粉再填滿魚漿，團團圓圓的塞滿一起；
淋汁材料：
薑絲、香菜絲、白胡椒粉、味霖或酒、麻油、太白粉和水；
豆腐魚漿入鍋大火蒸約8-10分鐘取出擺上香菜絲，另起一個油鍋爆香薑絲，將蒸出的魚汁倒入小火加熱，調味後淋上香菜讓其出味即可。
繼續小辣椒的飲食習慣；這道白玉鑲魚漿中帶有魚鮮味的嫩豆腐入口即化可是小辣椒的最愛(難得)；至於五更腸旺嘛！她是避之惟恐不及，真是不知人間美味為何。
不過我警告她說這會是我為將來的準女婿必煮的一道菜，＂如果他不敢吃卻硬吃的話一定是太想討好我們，就是個虛偽的人，不行；如果連嚐試都不敢試的話就表示是個不能為妳犧牲的人，不行(精算先生的堂妹嫁了洋女婿，他被整到˙˙˙，最後才好不容易抱得美人歸)。＂
哈！哈！
新年快樂！
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