精打細算 的夫人

紐奧良著名的＂鮮蝦臘腸秋葵湯飯(Shrimp Okra Gumbo)＂是許多標榜異國風味的餐廳的招牌菜色，除了所使用的辛辣香料可以開胃促進食慾外，大量使用的青蔬也讓人攝取到對身體有益的纖維和維生素而深受饕客的眷愛。


看似很複雜的菜色其實不然，自己動手煮一點也不難，隨手一變就可以輕易的做到如餐廳般的迷人美味。

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很久很久以前，在梨山還沒開始種植蘋果和開放大量進口之前，市面上蘋果的數量很有限。物以稀為貴的影響下，蘋果給人的印象就是昂貴的代名詞。


平常不敢觸摸的高級水果，在過年時節被選為拜天祭祖的最佳水果之一，因為蘋果的＂蘋＂和平安的＂平＂字兩個發音相似，用來祭拜可以宣告子孫在過去一年過得很好有盈餘，也祈求神明祖先繼續保佑子孫在新的一年裡都能平安順利。

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記憶中的感恩節不是去大姑家過就是邀請朋友來作客，始終沒機會和自己娘家的親人在這天同聚過，心中總覺得這是個孤獨的遺憾。沒想到幾週前遠居加州的堂弟來電說要來看我們，有親人共度佳節讓我喜出望外。堂弟想要嚐嚐去年為母校校友會準備的感恩節火雞大餐，所以我在感恩節三天前開始著手複製去年的部分菜色。為久違的親人準備團圓大餐，心中的快樂滿滿的。

  

以下是有做記錄的幾道食譜作法(有幾道因為趕著要去接機，來不及做記錄)；

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幾年前在紐約市第五大道上的咖啡店認識了馬卡龍(Macaron)的魅力，回到達拉斯也曾買過幾次，但這裡的製作水準沒達到無法釋手的地步，有點遺憾的讓這項甜點成為一個名詞，偶爾想起它迷人的滋味而已；不過，好處是省下一筆不小的開銷。

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感恩節餐桌上必備的主食，這隻是屬於嫩火雞層級，約11斤(24磅)，用華氏325度(攝氏160度)花了8個小時(每一磅要烤半個小時，早上10點到下午6點)小心照顧才烤出來的傑作，最後的半個小時還要用一小罐可樂為它淋浴再烤，可讓肉質變得柔軟不乾澀；

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傳說古希臘神話中有一種鳥首人身的塞壬(Siren，海妖)，體態婀娜輕盈撩人遐想，

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上週日下了場大雪讓我自動幫小辣椒放假免上中文學校，三個人悠閒的留在家中；

其實只有我很悠閒的坐在廚房小餐桌看小說而已，精算先生在書房忙著隔天的開會資料；小辣椒則在隔壁大餐桌苦讀為期四天八科的期末考試。

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